帶有神奇色彩而又美麗富饒的君山,自古以來,盛產(chǎn)多種龜,其中尤以金龜最為名貴。它背甲的腹緣色澤金黃,頭頸的兩側(cè)呈桔黃色,并有金黃的絨狀條紋,如同金花鑲嵌,故有金龜之稱。這種龜,在歷史上早有記載。清代的《巴陵縣志》稱: “君山產(chǎn)攝龜,其背文金色,其板中斷,折之如蚌。”

　　金龜?shù)拿趾芏?除攝龜外,還有夾蛇龜、斷版龜、鴦龜、呷蛇龜?shù)确Q號。金龜是一種珍貴的滋補品,不僅是食用之佳肴,其藥用價值也為其他龜所不及。龜肉、龜血、龜板及其膽汁都可入藥。特別是龜板,富含膠質(zhì)、脂肪和鈣鹽等物質(zhì)。有補血止血、補心腎、滋陽降火、潛陰退蒸、強壯體質(zhì)之功效。

　　金龜是制作滋補酒的原料。我國自唐代以來,就有用龜蛇制酒的傳統(tǒng)。至今“龜蛇酒”仍是名酒,它是用金龜、眼鏡蛇等配制而成,營養(yǎng)物質(zhì)豐富,具有滋補強壯,祛風去濕之功。據(jù)分析,酒中含有一般飲料所沒有的氨基酸16種,蛋白質(zhì)含量比一般名酒高30多倍。