現在正是福壽螺的繁殖高峰期，福壽螺是“廣州管圓線蟲”的中間宿主，這種寄生蟲病屬于人畜共患病，主要感染途徑是經口、皮膚主動侵入宿主進行傳播。食用未煮熟，或接觸含有感染期幼蟲的福壽螺后，可能造成幼蟲侵入人體，危害人體健康。

福壽螺與田螺在外觀上較為相似，但個頭大，有巨型田螺之稱，南方地區(qū)食用較多。所以，請各位市民買田螺的時候千萬要仔細辨別。福壽螺的外殼顏色比一般田螺淺，呈黃色，田螺則為青褐色；田螺的椎尾長而尖，福壽螺椎尾則平而短促;田螺的螺蓋形狀比較圓，福壽螺螺蓋則偏扁。

廣州管圓線蟲病是可防可治的，福壽螺以及其他淡水產品加工制作時，100℃以上烹制并持續(xù)5分鐘以上，其中藏匿的廣州管圓線蟲及其他寄生蟲的幼蟲都可完全殺滅。

君山區(qū)市場監(jiān)管局結合食品安全相關要求作如下安全提示：

一、餐飲服務提供者應嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，不采購來源不明的螺類產品；在餐飲加工過程中必須做到燒熟煮透，生、熟食加工工具、容器分開使用，及時對手部和操作區(qū)進行清潔、消毒，不得進行虛假宣傳。

二、廣大市民要養(yǎng)成良好飲食習慣，謹慎食用福壽螺及各類淡水水產，尤其不能食用生鮮或未經徹底加熱的螺、魚、蝦、蟹等水產品，在吃火鍋、燒烤等時也要注意，因為這種飲食方式，會因為燒、煮時間不夠，不能徹底殺滅這類寄生蟲，容易引起寄生蟲感染，存在巨大的健康隱患。