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“這里的荷花蝦肉質好，個頭大，純生態，很受大城市顧客喜歡。”5月30日清晨5點，在湖南省岳陽市君山區團湖公園，讓人心醉的除了一碧萬頃的連連荷葉，還有那一艘艘滿載龍蝦的小船。岳陽海吉星老板彭鐵剛早已等不及了，這1000多斤荷花蝦明天早上7點多就會到達南京的餐桌上。

42元一斤的荷花深水蝦，相對于普通稻田蝦10元一斤來說，無異于是天價，然而卻供不應求，還要三天一競價，成為了當之無愧的“流量明星”。“荷花蝦”的主打特點是生態健康和數字漁業，它帶來的不僅僅是“飯圈”的聞香而至，更重要的是帶來了新的發展思路、新的農旅融合點、新的產業鏈以及新業態，湖南君山生態漁業集團董事長蔡玉剛道出了其中的奧秘。

好生態養出蝦“明星”

“喝長江水長大的”君山團湖荷花蝦，體色紅亮、肥碩鮮嫩,有著肉質好、耐運輸的鮮明特點。良好的水域條件,是打造“蝦明星”的溫床。

“團湖就是我們的家，我們每天都要巡湖查看水質，在值守點觀看龍蝦生長情況。”公司職工吳先兵說，自從團湖大水面改革以后收歸君山生態漁業集團以后，我們的收入增加了，干勁更足了。

2022年君山區實行三資改革，將水產養殖場的社會事務移交，全區14個大湖回收，成立湖南君山生態漁業集團。團湖公園作為其中的一個大湖，改革激發了一湖“春水”。

“以前只有2000元一個月的工資，現在每個月底薪3300元，有保險，每天還有捕撈龍蝦的15%的提成，我們每天都有使不完的勁，也更加愛護我們的團湖了，我們想從團湖里面挖出更多的‘金子’。”當天早上吳先兵捕撈到約300斤龍蝦，光提成他就可以拿到200元。

“水質有保證,才能稱得上是‘清水小龍蝦’。”團湖基地負責人嚴青城說。

團湖的周邊是一根根柱子，嚴青城介紹，那是防止外面飄過來的水葫蘆的，不僅如此，基地還定期清除福壽螺，所有對水質有影響的都嚴格禁止。投肥投餌現在都沒有市場了，荷花等作物在生長過程中會產生一種微生物,而這種微生物正好可以作為小龍蝦飼料。反過來,小龍蝦的糞便也是荷花生長的天然肥料。所以“荷花蝦”既能一定程度上節省小龍蝦的飼料成本,又為作物生長提供了有機肥料,實現了一水兩用。

一串數字牽出“蝦圈”新網紅

“為了公平公正，我們是三天一競價，這次老板彭鐵剛以42元一斤的高價得走了。”蔡玉剛看著從湖里收獲起來的大龍蝦，臉上洋溢著豐收的喜悅。

這份喜悅來自于他對數字農業的執著和追求。

水產養殖高質量的發展離不開數字漁業，今年2月16日，國家數字漁業創新中心湘北分中心在君山成立，這也是湖南成立的首個國家數字漁業創新分中心，雙方將以打造數字化、高效化、綠色化的“無人農場”為共同目標，把君山的水面資源優勢轉化為數據信息資源優勢，進一步反哺君山漁業的現代化發展之路。

“我們圍繞團湖建了13個值班點，設置了數字傳感器，有問題可以第一時間進行網上會診。”蔡玉剛介紹，引進數字化養殖溯源管理系統對“清水小龍蝦”生長環境指標進行在線監控，實時掌握小龍蝦生長狀況，特別是對成長過程中出現的病蟲害，通過漁業創新中心的專業教授第一時間進行網上會診，確保小龍蝦品質穩定。

不僅如此，為了確保一年四季能吃到君山的生態龍蝦，君山生態漁業集團還在七星湖打造了約1400畝的深水龍蝦基地，從7月一直可以銷售到11月，在濠河打造了一荷三蝦的示范種養基地，一年四季都能吃到鮮活的小龍蝦。

“小龍蝦帶來的不僅僅是一道美食，一項富民產業，還撬動了新的農旅融合點、新的產業鏈以及它所催生的新業態。”君山區委書記雷欣指出，君山區通過“農文旅體”融合發展，進一步延伸了產業鏈、構建智慧鏈、提升價值鏈,全面提升了龍蝦產業質量效益和競爭力。